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    血糖生成指數(GI)國際聯合研究與測試實驗室

    瀏覽量:1601 作者: 來源: 時間:2021-08-17 【字號:

     GI測試 —— 實驗室簡介

    中國食品發酵工業研究院長期從事食品的血糖生成指數(Glycemic index, GI)值研究,積累了豐富的測試與產品開發經驗。2018年,在澳大利亞悉尼大學血糖指數研究服務中心(Sydney University Glycemic Research Service, SUGiRS)及澳大利亞GI基金會專業技術指導及研究支持下,食品院成立了國內首家GI基金會認證的GI測試實驗室。該實驗室依托于“功能主食創制及慢病營養干預”北京市重點實驗室(與中國醫學科學院北京協和醫院聯合共建),主要圍繞產品GI測定、慢病人群低GI膳食研究、輔助企業開發和改良低GI食品、推廣GI概念和指導人群消費選擇等方面開展工作,已合作國內外知名企業80余家。

    澳大利亞GI基金會認證國際GI測試實驗室證書

    目前,GI測試實驗室擁有先進的測試設備和完善的醫療服務跟蹤體系,可以滿足從倫理申請、志愿者招募、食物GI測定到測試報告出具的整套流程。實驗室的中英文測試報告可供企業向澳大利亞GI基金會申請低GI產品標識,并提供機會幫助企業將產品GI信息納入到國際食物GI值數據庫中(www.glycemicindex.com)。

    實驗室條件  

    現有條件

    (1) 技術依據:實驗室可依據國際ISO 26642:2010《Food products-Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification》和國內WS/T 652-2019《食物血糖生成指數測定方法》開展GI測試,具備從食物檢驗、倫理申請、志愿者招募、食物GI測定到測試報告出具的整套流程。此外,可根據現有國內外研究技術,開展胰島素指數(II)、飽腹感評價等服務。

    (2) 硬件條件:重點實驗室具備生化儀、液相色譜儀、膳食纖維測定儀等,滿足可利用碳水化合物測定及GI測試的硬件設施。

    (3) 人員條件:重點實驗室配備專業護士、中國及澳大利亞注冊營養師、國際數據分析師等專業人員。實驗室核心人員于2018年赴澳大利亞經由悉尼大學SUGiRS GI測試相關培訓及考核,獲得專業資質證書。

    GI測試 —— 服務企業概覽

    迄今為止,GI測試實驗室已與超過60余家的國際跨國企業、國內頭部企業、國內外創業及小微企業等食品企業開展GI測試及產品研發服務及合作。此外,實驗室還與京東、丁香等互聯網平臺及企業進行跨界及產業化服務,以推廣GI行業在國內的發展,促進GI國際研究合作的開展。

    部分合作企業一覽

    GI生活方式科普與推廣服務平臺

    實驗室以GI測試服務為基礎,擁有形式多樣的科普活動及推廣服務,旨在向大眾推廣低GI生活和飲食方式,將國際前沿新知與國內分享,并幫助GI食品行業積極健康的發展。

    (1) 微信公眾號及網站:

    【GI營養工作室】官方網頁(www.chinafoodgi.com)及同名微信公眾號,為GI科普推廣進行前沿科學新知、大咖問答、GI實踐技巧等諸多板塊內容的不定期更新。此外,每年一屆的GI國際會議咨詢也會在微信平臺同步分享。微信公眾號中還鑲嵌了經過澳大利亞獨家授權的國際食物GI數據庫信息,可對公眾免費開放查詢;與此同時,在本實驗室完成GI測試的低GI產品均可按需提供上傳服務。

    (2) 國際GI數據庫平臺建設

    經由GI實驗室并采用ISO國際測試方法的低GI產品,將可上報至澳大利亞國際GI數據庫公共平臺。

    國際GI數據庫產品搜索結果頁(一款國內已測低GI的產品)

    (3) 中國GI國際會議

    自2019年以來,實驗室每年均舉辦中國GI國際大會,邀請來自國際GI學界研究泰斗,包括“GI之父”——David Jenkins教授、以及Thomas Wolever教授、Jennie Brand-Miller教授等數位國際學者,及國內專業研究人員分享前沿學術新知、發展趨勢及實踐技巧。此外,會議還邀請了來自頭部企業的行業代表,分享產品及產業化的新知與經驗。會議大大促進了GI行業的規范性、科學性,并大大促進了行業積極健康的發展。

    2019年GI國際會議合影

    2020年GI國際會議演講嘉賓(部分)

    2021年GI國際會議演講嘉賓(部分)

    (4) 企業合作科普

    實驗室與眾多國內外食品企業、功能性原料企業、互聯網及自媒體平臺、認證企業等開展多種形式的科普合作(如與三元、飛鶴、桑多安、銀河路、丁香醫生、京東、北京FA真實性認證,上海美安康認證等)。實驗室可根據產品及企業科普訴求,進行個性化的GI科普推廣合作。

    聯系方式:

    GI營養工作室

    電話:010-53218212 ;010-53218322

    郵箱:gi@cnif.cn

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